Bí Kíp Nấu Cà Ri Bò Đơn Giản Cùng Sốt Cà Ri Pak Leh
Cà ri bò là một món từ bò rất lý tưởng để bạn lựa chọn "đổi gió" cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Thay vì quanh quẩn với những món ăn thường ngày, hãy cùng Phan An vào bếp ngay lập tức để tìm hiểu qua công thức cách nấu món cà ri bò, ngon như ngoài hàng cực kì đơn giản với sốt cà ri Pak Leh nhé!
Nguyên liệu nấu cà ri bò
Cà ri bò Pak Leh 1 gói
Thịt bò 1 kg
Cà rốt 1 củ
Khoai lang 2 củ
Khoai tây 3 củ
Hành tây 1 củ
Nước cốt dừa 300 ml
Sả 2 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu cà ri 2 muỗng canh
Bột cà ri 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Để có được một món cà ri bò thơm ngon, việc chọn thịt bò tươi ngon cũng vô cùng quan trọng
Xem chi tiết cách chọn thịt bò: “Cách chọn thịt bò tươi ngon”
Cách chế biến cà ri bò
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây mua về rửa sạch với nước rồi gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa tùy ý thích.
Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý thích.
Thịt bò mua về rửa với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối.
Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 - 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Xào nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, đến khi nồi nóng thì cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn và cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại thì vớt thịt ra.
Tiếp ở nồi xào thịt bò, bạn cho sả vào xào thơm, tiếp đó thêm khoai tây, cà rốt, khoai lang, hành tây vào xào 3 phút.
Nấu cà ri
Bạn thêm vào nồi thịt bò 300ml nước lọc, tiếp theo cho gói sốt cà ri bò Pak Leh vào khuấy đều và đun sôi, cho thêm phần thịt bò đã xào vào.
Bạn đảo đều tay, đợi sôi sau đó đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ hầm 30 phút. Cuối cùng, bạn cho thêm nước cốt dừa (nếu thích), thêm 1 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi nè!
Thành phẩm
Cà ri bò hoàn thành trông rất bắt mắt, cà ri nóng hổi thơm lừng mùi cà ri đặc trưng, vị nước súp đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với từng miếng thịt bò dai sần sật, thấm vị vừa ăn.
Món này kết hợp với bánh mì thì đảm bảo ăn mãi không thấy ngán. Phan An chúc bạn thành công nhé!
